La Paz, 18 de mayo (Oxígeno).- La ministra de Desarrollo Productivo, Verónica Ramos, sugirió este lunes la evaluación de una norma para que el pan sea comercializado por kilo. Indicó que esta es una manera para controlar la calidad del pan de batalla.

La Federación Departamental de Panificadores de La Paz comenzó hoy un paro de 48 horas en protesta a la eliminación de la subvención de la harina. Sus afiliados advirtieron con incrementar el precio de la unidad de pan de 40 centavos a 50 centavos a partir del miércoles si su reclamo no logra resultados favorables.

La situación obligó al Gobierno a producir pan con el apoyo de las FFAA para abastecer la demanda de la población. La ministra Ramos indicó que esta es una oportunidad para pedir a los panificadores una mejor calidad de producto con precio y peso justo.

“Este es un momento para empezar a retomar el peso en la venta de pan en vez de vender por unidad. Si se hace un análisis, desde el año 2011 hasta el 2015 los panificadores fueron mermando la cantidad marraquetas a nivel nacional”, indicó.

Puso como ejemplos los condicionamientos que se hacen en algunos puntos de comercio cuando el ciudadano pide que se le venda pura marraqueta. Dijo que muchos comerciantes optan por vender sólo tres marraquetas y el resto surtido.

“El tamaño de la marraqueta se ha reducido, ya no es de 70 gramos, es decir que (los panaderos) están ganando adicionalmente, reduciendo la cantidad de harina utilizada y creo que uno de las mejores formas para controlar esto es empezar a comprar el pan por kilo”, indicó.

La Ministra de Desarrollo Productivo indicó que el instrumento para la venta de pan por kilo “puede ser una normativa y adicionalmente fortalecer todos los mecanismos, porque significa una serie de medidas paralelas”.

Explicó que en 2013 la bolsa de harina de 50 kilos costaba a Bs 337 y que en la actualidad cuesta Bs 150. Hizo énfasis en el caso de Potosí, donde la bolsa de harina llega a Bs 110 y el costo del pan es a 30 centavos.

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