Un equipo de especialistas de la Universidad de Leeds (Reino Unido) ha concluido que una dieta libre de carne roja reduce significativamente el riesgo de padecer cáncer de colon entre las mujeres.

Durante 17 años, los investigadores han examinando a 32.147 mujeres en el Reino Unido como parte de un equipo internacional que investiga la relación entre la carne roja, el pollo, el pescado y las dietas vegetarianas sobre el cáncer de colon y recto. Del total de voluntarias, 335 desarrollaron alguna forma de la mencionada enfermedad.

De acuerdo con el resultado de los análisis publicados en la revista científica Journal of Cancer, los autores del estudio hallaron que el consumo regular de carne roja frente a la ausencia de esta en la dieta implica mayores tasas de desarrollo de este tipo de tumor colorrectal. No obstante, los investigadores apuntan a que aún es muy temprano para concluir que la exclusión completa de la carne roja podría ser un 'cortafuegos' eficiente contra el cáncer de intestino, aunque sí podría favorecer a aquellos que tengan una predisposición hereditaria.