El Fondo de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) lanza la convocatoria Saberes y Sabores que busca valorar la cultura alimentaria de América latina y el Caribe como un tesoro vivo que no debe perderse pues encierra sabiduría, costumbres y modos de vida de las mujeres rurales de la región. Además de valorar productos originarios como la papa, el maíz, el tomate, la palta y la piña.

Según la FAO, "preservar esta riqueza única es fundamental para la seguridad alimentaria de las generaciones actuales y futuras" y por eso llama a las mujeres de América Latina y el Caribe a compartir sus recetas y sus emprendimientos productivos y sociales.

La convocatoria apunta a experiencias positivas de emprendimientos rurales liderados por mujeres. Pueden ser acciones que preserven la biodiversidad agrícola, fomenten la venta de productos artesanales o con denominación de origen, o utilicen alimentos o materias primas agropecuarias características. También pueden participar emprendimientos de servicios rurales, como rutas de turismo rural y de gastronomía tradicional.

La FAO dará prioridad a aquellas experiencias que trabajen con alimentos tradicionales y cultivos marginados que han sido desplazados en los sistemas alimentarios de los países a pesar de brindar beneficios económicos, culturales y ambientales

Los mejores emprendimientos serán compilados en un catálogo internacional, además, el emprendimiento ganador será promovido por la FAO en toda América Latina y el Caribe a través de un reportaje en profundidad difundido en los 33 países de la región. La autora de la receta ganadora será invitada a prepararla en un show de cocina junto a un distinguido chef latinoamericano.

La convocatoria estará abierta hasta el 1 de agosto y podrán participar tanto mujeres como hombres, forma parte de la campaña regional #MujeresRurales, mujeres con derechos, se busca también hacer visible el rol clave de las mujeres en la promoción de una alimentación saludable y variada, de cara a las profundas transformaciones que han sufrido los sistemas alimentarios de la región.